Profile

superinute: (Default)
superinute

July 2017

S M T W T F S
       1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031     

Syndicate

RSS Atom

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
superinute: (Tortas)
...немного изысканного ) Такое обычно себе готовлю, чтоб калорий поменьше, холестерина и прочих вредителей организма.
Сегодня с утра зависаю в журнале phd_paul_lector, среди прочего запала на "Скромные холостяцкие ужины". Делюсь меню, которое намечтала себе по мотивам прочтения.
Вкусные фантазии )
superinute: (Tortas)
Давненько я не рассказывала о своих приключения на кухне, а ведь есть что ;)
Итак... )
superinute: (Tortas)
Время от времени вспоминаю, что неплохо бы не только рассказывать, но и показывать что делаю. Мини отчет за период от масленицы ;)
Тут )
superinute: (Tortas)
Делала не в эти выходные, несколько раньше, но только сейчас руки дошли выложить фото, делюсь.
Хлеб с моцареллой и прочая )
superinute: (Tortas)
Ну что - скоро Новый год. а там православное Рождество, будет где разгуляться. Мы уже начали - встретили католическое ;)
Подробности )
superinute: (Default)
Помнится, во время оно студенческие отряды начинали утро с перекличек. У наших мальчиков девизом был слоган: "Где блины - там и мы!" А я вот нынче испекла овощных блинков.
Подробности )
superinute: (bok-koje)
Как-то писала, что затарилась перепелиными яйцами. Долго думала чтобы такое с ними учудить, не придумалось, потому сварила и поделив пополам всыпала в рассольник. Получилось изумительно, блюдо просто во рту таяло, поскольку по вкусу перепелиные яйца более нежные, чем куриные. Но чистить их умучаешься. Для тех кто не знает почему - картинка тех и других (точнее одного другого, надеюсь таки куриного, а не петушиного и из него не вылупится василиск)

superinute: (bok-koje)
Если вы помните, первые сообщества, в которые я записалась, были именно кулинарные. Отмечаюсь там, правда, редко. Без меня накала страстей хватает. Моего друга, например, неизменно приводит в недоумение некий Дундук (литовские френды, это не прикол, а реальный ник у чела!) В последний раз Дундук поведал изумленной публике как выпотрошив карпа не через брюхо, а через спинку, на манер ройского деликатеса, запечь на подушке из лука пополам со сливочным маслом (сверху на рыбу тоже маслица не жалеть) и приправив типичным для баранины соусом, изменить вкус карпа... на судака ;))) Еще, помнится, в числе кулинарных шедевров сего мастера числятся шашлыки в духовке ;)))
Да, так, собственно, почему вспомнила. Была там в описаниях издевательств над несчастной рыбой процессе приготовления у Дундука одна крылатая фраза - На противень положим лист фольги (чтобы потом не мытариться с отмыванием противня). Ну собственно да, оптимальное решение, но купила я на свою голову противень с тефлоновым покрытием. Попала, епть =( Кугелис (запеканка из сырого картофеля, литовское национальное блюдо) пригорает зверски =( Девочки-кулинарки, а вы используете формы с непригораемым покрытием? Шо делать? Памагите!
А вообще у меня есть силиконовые формы, я их люблю нежной любовью, но что-то большое (тот же кугелис, например), туда не влезет. В качестве позитива предлагаю полюбоваться формами, выпечкой и ознакомиться с парой несложных рецептов ;)
Формы и содержание )
superinute: (Tortas)
Хотя состою во многих кулинарных сообществах, но пишу что там, что тут на эту тему редко. Там потому что нет более люто спорящих людей, чем доказывающих друг другу стоит ли в борщ ложить свеклу, тушеную отдельно или уместны ли сосиски в рассольнике. А здесь - потому как готовлю в основном на глаз. Есть некие базовые рецепты, но обычно вплетается много случайных факторов.
Например )
superinute: (Вероника Касаткина (Вайсман))
Как-то меня спросили какой сыр я предпочитаю. Ответила честно - все! Ну вот нравятся они мне, ничего не могу с собой поделать. Твердые, мягкие, с белой да синей плесенью и без. Часами могу кружить в магазине вокруг сырных витрин )))
Однако если вы спросите меня: "Какой из сыров самый литовский?" Я без колебания отвечу - "Джюгас"! Это твердый сыр янтарного цвета с белыми крупинками внутри и легким своеобразным запахом. Едят его обычно с медом. В сувенирных наборах к сыру прилагаются баночка меда, досточка и нож для нарезки.
superinute: (Default)
Последнее время я все больше своих френдов пиарила. Между тем есть масса интересных людей. Вот, например, кудесница Оленька из кулинарного форума потрясла воображение многих. Взглянув на фото ее кулинарных шедевров, девы дружно решили сесть на диету прямо с сейчас
Кулинарные шедевры от Оленьки )
Вы еще хотите кушать? Тогда мы с Оленькой идем к вам!
superinute: (Default)
Vandeny namuko durys,
Šeimininkas bekepuris.
Šeimininko šiltas paltas,
Iš to palto kyšo kaltas.

(В воде дверь домика,
Хозяин без шапки.
У хозяина пальто
Из-под пальто торчит долото.)
Отгадка )
superinute: (Tortas)
Вчерашний пост giedrius_ru всколыхнул воспоминания...
Кулинарная ностальгия )
superinute: (Tortas)
Как вы знаете, одним из моих увлечений является кулинария. Правда о своих рецептах мне рассказывать трудно, потому что как правило делается "на глаз" и по вдохновению. Хлебопечка в доме стала большим подспорьем. Первый раз я испекла самый простой хлеб по приведенному рецепту измеряя все мензуркой, а потом пошло-поехало. Соли обычно кладу меньше, чем указано (один раз делала соленый хлеб, добавляла тмин, потом резала полосочками и подсушивала, получились сухарики к пиву), муки - смотря какой результат нужен, йогурт беру питьевой, жидкий и нежирный, водой совсем чуточку развожу. Наполнителей всяких добавляла, особенно моим мужичкам понравилась смесь мака, тыквенных семечек и изюма.
Тут два хлеба на клубничном йогурте, один без ничего, другой с сушеной клубникой и орехами. Снято с мобильника, не ругайте, пианист играет как умеет )
superinute: (Default)
Есть у меня знакомый директор школы. Из Новосибирска. Знает и умеет кучу интересных вещей. Одно из его увлечений - кулинария. Недавно он готовил курицу и рассказывал как это делается:

Беру курицу, дочь чистит 2-3 головки чеснока...
Смешиваю порезаные дольки чеснока с солью и специями (реган, и т.п)
Протыкаю тонким ножом мясо курицы и шпигую чесноком, солью и травами.
Маринуется ( лучше на ночь)... Начинка на выбор - иногда овощи, иногда гречневая каша с морковкой и луком.. Зашивается - и в духовку..
Температура 200, потом 150-180 градусов... Подлить стакана два на протвинь воды сразу и потом подливать..
Через минут 30 перевернуть, еще минут через 40 готово...
С начмнкой возможны импровизации. Самое классное - это печень с грибами и орехами
Печень вначале отварить и измельчить с морковкой вареной и добавить порезанный лук репчатый. Грибы - лучше белые, измельчить в мясорубке или просто мелко порезать? - Я делаю в комбайне... Как в мясорубке..
Когда курицу переворачмваешь - можно положить на гарнир порезанные овощи: фасоль, морковку, и т.п. На проотвмеь положить в смысле (или картофель, кружочками порезанный)
Page generated Sep. 19th, 2017 08:43 pm
Powered by Dreamwidth Studios